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苦荞片是油炸的还是烤的 苦荞片是啥 (1)、苦荞片是油炸的 。苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食 ， 通常是用热油炸至酥脆后食用 。苦荞即苦荞麦 ， 学名鞑靼荞麦 ， 别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。
【苦荞片是油炸的还是烤的 苦荞片是啥】(2)、苦荞属蓼科 ， 与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科 ， 是中国药食同源文化的典型体现 。苦荞起源于中国西南部 ， 人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类 ， 归小宗粮豆作物 ， 实际上苦荞是食药兼用的食物源 。苦荞茶是经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶 ， 不是传统的茶叶茶 。

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