烩菜，大多为许多原料一起炖，煮制而成，例如东北成为乱炖，分为河南烩菜 ， 东北乱炖，博山烩菜等各种做法，快来看看家常烩菜怎么做吧 。
将豆腐切片 ， 白萝卜去头去尾擦成丝 。
切生姜和葱花末，将五花肉分肥瘦分开切 。
准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜 。
锅里油热，把肥肉倒进去煸炒出油 ， 加入瘦肉翻炒，加白酒去腥 。
将葱姜末放入锅中翻炒，加入红辣椒面 ， 加入生抽和蚝油 。
加水煮炖，加入海带丝，加入豆腐，加入十三香和盐 。
【家常烩菜怎么做好吃窍门 家常烩菜怎么做】从锅中盛出即可 。
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