干枸杞放了三年之后就不能吃了，一般状况下枸杞保质期是18-19月，所以过期了的干枸杞里面的营养物质和微量元素已经遭到破坏，并且枸杞里面的成分也已经发生变质反应 。

判断枸杞是否过期的方法：
【干枸杞放了一年还能吃吗 干枸杞放了三年还能吃吗】1、过了商品条码上的食品过期的日期 。这样的枸杞就算已经过期了，一般我们说的过期就是过了商品条码上的食品过期日期 。
2、枸杞发黑、或者发青 ， 摸上去有粘液，甚至是里面出现小虫子 。这样的枸杞也是过期了的，并且变质反应很大，建议不要食用 。

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