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红烧虾仁如何做 红烧虾仁做法介绍 (1)、食材:虾仁400克、生姜两片、大葱一段、大蒜六辦、八角少量 。
(2)、清洗明虾 , 去除虾线 , 虾头 , 虾壳 。用清水冲洗虾仁使虾仁表面无异物 。
(3)、将葱姜蒜切成沫 , 以备取用 。按照3:2:1的比列取用蒜 , 姜 , 葱 。同时备用少许八角 。
(4)、调制酱汁需要淀粉一小勺 , 酱油半汤匙 , 料酒一汤匙 , 糖一小勺 , 醋小半勺 , 盐一勺 , 蚝油一勺 , 用冷水搅拌备用 。
【红烧虾仁如何做 红烧虾仁做法介绍】(5)、放入稍多植物油 , 油热后放入事先准备的葱姜蒜八角爆香 , 然后放入虾仁 , 爆炒五分钟 , 等虾仁微微变黄 , 放入准备好的酱汁 , 继续翻炒 , 加入小半碗水 , 盖上锅盖 , 焖五分钟 , 大火收汁装盘 。
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