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干葱在烹调中有啥作用 干葱的简介 (1)、在烹调中 ， 干葱和葱姜一样 ， 主要兼具去腥、提香之几重功效 ， 只不过香味尤其浓郁 ， 而辛味却略淡于生蒜和大葱 ， 不抢味 ， 却又能令主食材的味道更加香浓 。
【干葱在烹调中有啥作用 干葱的简介】(2)、干葱只有南方才有 ， 又名红葱头、法国小洋葱 ， 是粤菜里常用得到的香辛料之一 。干葱的外形与洋葱极为相似 ， 但个头要比普通洋葱小许多 。
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