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干粉皮如何泡好吃 粉皮介绍 (1)、泡发 。用温水泡发,但是时间要掌握好,回软后要马上捞出来,以免影响筋性,没筋性就没口感,吃之前还是要焯水,凉水过凉后才可以凉拌,口感爽韧顺滑 。
(2)、锅中下油加温,放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒 。
【干粉皮如何泡好吃 粉皮介绍】(3)、放进菌类、小青菜煸炒,添加盐、鸡精、味精、麻辣酱、老干妈辣椒酱等调味品,而且添加少量水 。
(4)、将泡好的干皮粉放进,先不必拌和,等蒸一小会在搅拌均匀,这儿能够无需加入调味品,由于以前就加好啦 。
(5)、最终煸炒匀称就可以起锅 。
(6)、粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》,粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称 。
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