制作时间:15分钟
难易程度: 一般
口味:咸香
分类:蒸菜
主食材:排骨500克、香菇50克、红椒半个
辅料:蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
步骤:
1、排骨中放入盐1勺;
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2、白醋半勺;
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3、清水适量;
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4、葱白5根切粒;
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5、红椒切末;
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6、香菇切厚片;
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7、改刀切粒;
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8、豆豉切碎;
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9、姜1块切末;
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10、蒜4瓣切末备用;
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11、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热;
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12、放入姜蒜末;
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13、豆豉碎炒香;
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14、盛出待用;
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15、胡椒粉1克;
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16、白糖半勺;
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17、蒸鱼豉油1勺;
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18、蚝油5克;
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19、老抽2克拌匀;
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20、再加入炒好的豆豉;
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21、葱白粒;
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22、放入香菇粒;
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23、拌匀后腌制10分钟;
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24、蒸锅中放入适量清水烧开;
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25、放入排骨中火蒸10分钟;
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26、撒入红椒末;
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27、盖焖1分钟;
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28、撒上葱花即可出锅 。
【豆豉蒸排骨的做法】
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