制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：煮菜
主食材：香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克
辅料：姜1块、蒜1瓣
步骤：
1、豆腐切成大小均匀的小丁；
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2、香菇洗净，切成小碎丁；
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3、蒜1瓣切末；
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4、姜1块切末；
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5、咸蛋黄切小碎丁；
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6、小葱1根切葱花；
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7、锅中放入少量油，油温烧至6成热；
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8、放入姜蒜末炒香；
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9、开小火放入蛋黄碎丁；
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10、炒至蛋黄呈沙状；
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11、放入清水适量；
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12、放入切好的香菇丁；
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13、大火煮开后放入豆腐丁；
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14、转中火继续煮3分钟；
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15、加入盐半勺；
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16、鸡精半勺搅拌均匀；
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17、放入水淀粉1勺勾芡；
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18、盛出撒上葱花即可 。
【咸蛋豆腐羹的做法】
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