文章插图
红汤锅底制作方法秘籍 怎么做红汤锅底 (1)、原料：排骨汤（或骨头汤）1500克、花椒20克、豆瓣酱150克、干辣椒段、辣椒面各100克、生姜、小葱、桂皮适量、草果、八角、香叶适量、醪糟、冰糖、料酒适量 。
(2)、生姜洗净切片；小葱洗净择好；花椒、桂皮、草果、八角、香叶军洗净备用 。
【红汤锅底制作方法秘籍 怎么做红汤锅底】(3)、炒锅上火，加油烧热 。
(4)、放入姜片、小葱、花椒、桂皮、草果、八角、香叶等香辛料炸至金黄色 。
(5)、加入辣椒面，炸至油色红亮 。
(6)、再加入豆瓣酱拌匀 。
(7)、将熬好的排骨汤倒入锅中 。
(8)、加入适量醪糟，冰糖，以及料酒，盖上锅盖焖煮40分钟 。
(9)、待锅中红汤沸腾后，揭开锅盖，加盐调味 。
(10)、滤出所有的渣料，红汤即可 。
(11)、取一砂煲，将红汤倒入砂煲 。
(12)、领取锅上火，加油烧热后，下干辣椒段炒香 。
(13)、将炒好的干辣椒段倒入红汤中即可 。

• 豆腐脑卤汁做法 豆腐脑卤汁制作方法
• 鳕鱼饼制作方法 鳕鱼蔬菜饼制作方法介绍
• 梨醋的正确做法 梨醋的制作方法
• 芋头果的制作方法 芋头果做法
• 闽南红烧肉的制作方法 闽南红烧肉如何做
• 油炸盐水豆腐的制作方法 炸盐水豆腐方法
• 甜甜圈制作方法 甜甜圈小面包自制方法分享
• 饺子制作方法 这样制作饺子
• 红烧猪蹄膀的制作方法 红烧猪蹄膀如何做
• 菊芋制作方法 如何做菊芋