红糖柚子皮的腌制方法 红糖柚子皮怎么腌制


红糖柚子皮的腌制方法 红糖柚子皮怎么腌制

文章插图
红糖柚子皮的腌制方法 红糖柚子皮怎么腌制 (1)、把柚子皮切成片 , 放在清水里浸泡2--3天 , 每天挤干水再换清水浸(可多挤几次)浸到柚子皮不苦为止 , 挤干水再用开水泡一下 。
(2)、水凉了把柚子皮挤干水 , 放在盆里待用 。
(3)、把洗干净、晾干水的红辣椒(最好是3--4寸长、手指般粗细的)切碎 。
(4)、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎 。
(5)、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里 。
(6)、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下 , 腌制几个小时待腌出水来 。
(7)、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀 , 可戴一次性手套来拌 。
(8)、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶 , 在装瓶前先尝尝看咸淡如何 。如不够咸可再加点盐拌匀 。瓶子洗干净要擦干水 , 装瓶时要边装边压紧 。
(9)、压的越紧越好 , 保存的时间就越长 。
【红糖柚子皮的腌制方法 红糖柚子皮怎么腌制】(10)、最后用一个保鲜袋盖在瓶口 , 再用盖子盖紧 , 放入冰箱保鲜储存 。