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黑芝麻酥制作方法 黑芝麻酥的做法 (1)、原料:黑芝麻200克 绵白糖130克 。
(2)、将黑芝麻处理干净,备好白糖;
【黑芝麻酥制作方法 黑芝麻酥的做法】(3)、如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;
(4)、锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖;
(5)、转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可;
(6)、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;
(7)、把糖倒干净的菜板上;
(8)、用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;
(9)、用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即可 。
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