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梭子蟹水煮还是蒸 梭子蟹是用水煮还是蒸 (1)、用冷水来蒸梭子蟹；而且水不要多，要隔水蒸，而且梭子蟹的肚皮要朝上 。蒸蟹的时间控制在15分钟左右，体型大一点的螃蟹多煮5分钟 。
【梭子蟹水煮还是蒸 梭子蟹是用水煮还是蒸】(2)、土著的方法来做梭子蟹是全程不加一滴水，锅中垫白菜叶子，将梭子蟹肚皮朝上，中小火，大概十分钟左右，中途不要掀盖 。需要注意的是，用垫菜叶烤蟹，不要用不粘锅，普通的铁锅就好了，因为这个烤蟹真的很伤锅的 。用这种方法烤出来的蟹，蟹肉坚质鲜嫩，比用清蒸的方法更好 。

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