制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:蒜香
分类:炒菜
主食材:蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个
辅料:甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺
步骤:
1、蒜切片;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HW611-0.jpg)
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2、猪里脊切片;
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3、加入甜面酱半勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HR0I-2.jpg)
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4、老抽半勺;
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5、料酒1勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HQ433-4.jpg)
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6、香油半勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HVa3-5.jpg)
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7、鸡蛋清1个;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HTZ7-6.jpg)
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8、淀粉1勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HSJ9-7.jpg)
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9、拌匀腌制10分钟;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HU045-8.jpg)
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10、锅内放入适量油,油温烧至7成热,;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HV559-9.jpg)
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11、放入里脊肉快速滑炒至变色;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HW344-10.jpg)
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12、盛出待用;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HSG1-11.jpg)
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13、锅中留底油,放入蒜片爆香;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HRD6-12.jpg)
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14、加入里脊肉;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HUA4-13.jpg)
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15、放入料酒半勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HS945-14.jpg)
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16、白糖1勺;
![蒜爆小炒肉怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230323/045HRM0-15.jpg)
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17、胡椒粉1克;
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18、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡 。
【蒜爆小炒肉怎么做好吃】
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