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如何做猪肝汤又嫩又不腥 猪肝汤的做法 (1)、食材:猪肝50克 , 菠菜50克 , 植物油13克 , 精盐2克 , 葱、姜末5克 , 料酒3克 。
(2)、将猪肝洗净 , 切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片 , 放入碗内 , 加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净 , 在开水锅中烫一下 , 捞出 , 切成小段 。
(3)、锅置旺火上 , 加入植物油浇热 , 下入葱姜末爆香 , 加入水100克 , 烧沸后将碗中肝片连水一并下锅 , 烧沸后撇去浮沫 。
【如何做猪肝汤又嫩又不腥 猪肝汤的做法】(4)、下入菠菜、盐 , 开锅后可先盛出菠菜 , 然后再烧两开 , 即可倒入碗内 。
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