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酸奶餐包做法图解 小餐包组织很赞哦 (1)、将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团 , 加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜 。
(2)、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大 。
(3)、发酵好的面团拿出来排气并滚圆 , 称重后分割成25等份 , 分别滚圆 , 盖保鲜膜松弛15分钟 。
(4)、松弛好以后重新揉圆 , 放入金盘里 。
(5)、放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大 , 表面喷水 。
(6)、放入预热好的烤箱中层 , 上下火175度20分钟 。
【酸奶餐包做法图解 小餐包组织很赞哦】(7)、烤至表面金黄即可出炉 , 趁热刷上薄薄的一层液态黄油 。出炉后放在冷却架上晾凉 , 装袋密封保存 。
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