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荸荠生吃和熟吃的功效 荸荠生吃和熟吃有啥功效 【荸荠生吃和熟吃的功效 荸荠生吃和熟吃有啥功效】(1)、荸荠生吃和熟吃的功效是一样的 ， 荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为清水马蹄 ， 是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 与藕及菱粉称为淀粉三魁 ， 性寒滑 ， 味甘凉 ， 能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
(2)、荸荠属于寒性食物 ， 且生长于地下沼泽或水田中 ， 表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着 ， 因此不宜生食过多 ， 并且一定要作好表皮的清洁工作 ， 尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意 。

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