制作时间:25分钟
难易程度:一般
口味:麻辣
分类:凉拌
主食材:鸡腿500克
辅料:姜1块、大葱1根、花椒1克、蒜5瓣
步骤:
1、姜1块切片;
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2、蒜5瓣切末;
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3、大葱半根切段;
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4、锅中放入适量水烧开;
![口水鸡的做法](http://img.gansulong.com/230323/0101161507-3.jpg)
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5、放入鸡腿;
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6、料酒1勺;
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7、姜片;
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8、葱段;
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9、花椒1克;
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10、换小火焖煮10分钟;
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11、再关火焖20分钟;
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12、捞出放入冰水中冷却;
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13、碗中放入蒜末;
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14、生抽1勺;
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15、醋半勺;
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16、盐1勺;
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17、鸡精1半勺;
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18、白糖1勺;
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19、香油半勺;
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20、花椒油1勺;
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21、芝麻酱1勺;
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22、红油50克;
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23、煮鸡腿的原汤2勺;
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24、拌匀成酱汁;
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25、最后加入芝麻半勺拌匀;
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26、将冷却好的鸡腿斩小块;
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27、淋上调好的酱汁;
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28、撒上葱花即可 。
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【口水鸡的做法】口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,好吃又营养,最适合夏天吃!
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