1、主料：粉条150克、牛肉50克、咸菜30克3人份；辅料：老干妈10克 。
2、牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水 。
3、放黄酒，盐 ， 生粉腌制 。
4、用红薯粉（粗细适中 ， 不易煮烂） 。

5、煮沸水 ， 放入红薯粉 。
6、再次水沸腾后，煮3分钟 ， 到颜色泛白，滤水备用
7、不粘锅放油，等锅热 。
【肉沫粉条 牛肉炒粉条】8、放牛肉丝翻炒，变色后盛出备用 。
9、锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水 。
10、放入牛肉一起翻炒 。
11、口味重的适当放入老干妈调味 。
12、放入老干妈翻炒后出锅 。

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