制作时间： 10分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：五花肉400克、胡萝卜200克
辅料：生姜1块、香叶2片、八角1个、大蒜4瓣、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺
步骤：
1、姜1块切片；
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2、蒜4瓣切片；
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3、胡萝卜洗净切滚刀块；
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4、锅中放入适量水烧开；
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5、放入五花肉；
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6、姜片；
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7、料酒1勺；
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8、煮10分钟后捞出放凉；
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【胡萝卜红烧肉的做法】9、五花肉切成2厘米的方块；
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10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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11、放入五花肉块大火煸炒至微焦；
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12、放入料酒1勺；
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13、生抽1勺；
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14、姜蒜片；
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15、八角1个、香叶2片；
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16、冰糖10克翻炒均匀；
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17、加入清水适量；
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18、老抽半勺；
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19、大火煮开；
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20、倒入炖锅中；
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21、焖煮20分钟；
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22、加入胡萝卜；
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23、继续焖25分钟；
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24、放入鸡精半勺；
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25、拌匀盛出撒上葱花即可 。
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红烧肉是非常美味的一道家常菜，加了一些胡萝卜，在增加营养的同时还能解腻，实在是秋冬必不可少的一道菜肴 。
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