炖猪脚饭的方法 炖猪脚饭的烹饪方法


炖猪脚饭的方法 炖猪脚饭的烹饪方法

文章插图
炖猪脚饭的方法 炖猪脚饭的烹饪方法 (1)、食材:猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角 。
(2)、猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用 。
(3)、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用 。
【炖猪脚饭的方法 炖猪脚饭的烹饪方法】(4)、取一砂锅,装入八角和油炸后的蒜仁、姜片、青葱段,再放入猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可 。
(5)、盛一碗米饭,将适量猪脚放在米饭上面,淋上适量的汤汁,香喷喷的猪脚饭就做好了 。