树莓巧克力做法图解让你摇身成为西点大师 _生活百科

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树莓巧克力做法图解让你摇身成为西点大师 (1)、准备材料：A甜派皮100克，B巧克力酱：黑巧克力60克、鲜奶油25克、黄油40克、糖粉25克，C树莓馅：吉利丁1片、树莓100克、水50克、白糖30克、鲜奶油100克。
【树莓巧克力做法图解让你摇身成为西点大师】(2)、做法：将甜派皮擀成厚0.3-0.4厘米的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。
(3)、将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐。
(4)、并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓，将整形好的塔皮上铺一层锡纸，上面装满红小豆，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
(5)、烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤15-20分钟至表面变成黄褐色。
(6)、制作巧克力酱，将B料的黑巧克力和鲜奶油混合隔水加热融化，黄油和糖粉混合打发，加入融化的巧克力酱，搅拌均匀，巧克力酱均匀的挤一层在烤好的塔皮里。
(7)、将C料中的吉利丁片用冰水泡软，然后将树莓、水和白糖放入小锅中加热，至树莓软烂。
(8)、倒入到搅拌机搅打成果泥，然后将果泥过筛后使用。
(9)、过筛后的果泥中放入泡软的吉利丁片，鲜奶油打6分发。
(10)、打发的鲜奶油和果泥混合倒入到塔皮的顶部填满，放入冰箱冷藏，凝固后食用。

树莓巧克力做法图解 让你摇身成为西点大师

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