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1、拍 ， 注水的鸡鸭肉特别有弹性 ， 一拍就会听到“啵啵啵”的声音 。

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2、看 ， 翅膀翻起鸡鸭的翅膀仔细地看 ， 若发现上面有红针点 ， 周围呈乌黑色 ， 就证明已注了水 。
3、掐 ， 皮层在鸡鸭的皮层下用手指一掐 ， 明显地感到打滑 ， 一定是注过水的 。

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4、抠 ， 胸腔有的人将水用注射器注入鸡鸭胸腔的油膜和网状内膜里 ， 只要用手指在上面稍微一抠 ， 注过水的鸡鸭肉网膜一破 ， 水便会流淌出来 。
【注水鸡翅和没注水鸡翅有何区别 如何鉴别注水鸡翅】5、用手摸 ， 没有注过水的鸡鸭 ， 摸起来比较平滑 。皮下注过水的鸡鸭高低不平 ， 摸起来像长有肿块 。

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