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如何做酸奶布丁 做酸奶布丁的做法 (1)、把鱼胶和清水混和 ， 基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 。
【如何做酸奶布丁 做酸奶布丁的做法】(2)、等泡开后上锅隔水加热 。
(3)、因为鱼胶有点腥味 ， 所以这时候放酒 。溶化的过程要不停搅拌…… 直到完全溶解 ， 把杂质和浮沫过滤掉 。
(4)、把蜂蜜趁热加入鱼胶中 ， 搅拌 ， 加多少看你自己喜欢多少甜度 。
(5)、然后稍微晾凉 ， 注意不能冷过头 ， 不然会结起来 ， 最好控制在微温的温度 。
(6)、把酸奶倒在大容器中 。
(7)、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大 ， 酸奶过热会变稀 ， 如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）
(8)、找个容器装起来 。
(9)、用保鲜膜封好放入冰箱 ， 大约冷藏2~3小时就可以了 。

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