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黑芝麻玉米酥饼 如何做黑芝麻玉米酥饼 【黑芝麻玉米酥饼 如何做黑芝麻玉米酥饼】(1)、食材:面粉130克、猪油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克 。
(2)、先把水油皮的材料混合,揉成团以后,揉出手套膜,面团有很好的延展性,把面团整理出光面,密封放在一旁醒发;再把油酥的材料混合,抓捏成团,同样密封放一旁醒发 。
(3)、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份,把水油皮面团稍微抻薄一点,再把油酥面团包进去 。
(4)、全部包好之后,用保鲜膜密封 。
(5)、取第一个包好的面团,擀成牛舌状,再从一头卷起来,其余的全部做好,保鲜膜密封 。
(6)、再取第一个卷好的,接口朝上,再次擀长,再次卷起来,保鲜膜密封醒发 。
(7)、准备馅料部分;芝麻和花生提前烤熟,然后用料理机打碎,倒在一个稍微大一点的盆中 。
(8)、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可;然后把馅料分成12等份 。
(9)、取一个擀好的面团,中间用手指按压一下,然后把两头折回来,按扁整理成圆形 。
(10)、再擀成大薄饼 。
(11)、然后包入一个馅料,所以用虎口的位置包起来 。
(12)、包好之后全部摆放在烤盘上面 。
(13)、然后印上自己喜欢的印章;烤箱预热,上火160,下火175度烤大约30分钟左右 。
(14)、我们黑芝麻酥饼就做好了,层层酥脆,搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆 。
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