小炒牛肉的做法 _牛肉

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。而且牛肉吃了也不会长胖，很适合减肥的时候吃。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：牛肉200克
辅料：二荆条辣椒3个、干辣椒6个、姜1块、蒜2瓣

步骤：
1、牛肉切片；

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2、二荆条辣椒切粒；

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3、干辣椒6个剪成段；

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4、姜1块切丝；

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5、蒜2瓣切末；

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6、牛肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺；

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7、拌匀腌制10分钟；

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8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

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9、放入腌好的牛肉爆炒至变色盛出；

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10、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；

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11、放入干辣椒、二荆条辣椒，翻炒半分钟；

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12、倒入牛肉片；

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13、放入生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺；

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14、翻炒均匀即可。
【小炒牛肉的做法】

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