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猪骨淮山汤家常做法 原来是这样做的 (1)、把买回来的猪骨飞水 , 去掉血腥 , 冲洗干净 。
【猪骨淮山汤家常做法 原来是这样做的】(2)、把洗干净的猪骨放回锅里面 , (煮汤最好是用沙锅 , 煮出来的汤比较好喝) , 加入适量的水 , 水最好一次性加够 , 中间在加水会影响汤的鲜味和营养 , 如果一定要加那么就加开水 , 生姜一小块 , 最好用拍打的 , 加入几滴白醋 , 骨头的钙较容易流出 。
(3)、汤都在煮了 , 这时候你在来弄淮山 , 淮山去皮 , 切块放在水中泡住 , 不然会变黑 。
(4)、大火煮开 , 改用小火1个半~2个小时 , 在最后面的10分钟加入淮山 , 新鲜的准山易熟不需要煮太久 , 关火前加入盐就可以了 。
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