文章插图
炒丝瓜如何才不会变黑 炒丝瓜不会变黑的4个技巧 【炒丝瓜如何才不会变黑 炒丝瓜不会变黑的4个技巧】(1)、注意丝瓜要立即下锅炒 。再炒丝瓜的时候,如果已经把丝瓜切好了,那么就应该要注意立即下锅炒,千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜,如果还要炒别的菜,那么就先不要切丝瓜 。
(2)、丝瓜炒之前不要用清水洗,再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净,把丝瓜皮削掉,然后把丝瓜切好,不要再清洗直接下锅炒,有些人在把丝瓜皮削掉以后,还会用清水来清洗丝瓜,这一步是没有必要的,之前已经清洗过丝瓜皮,把丝瓜皮削掉以后,也不会让丝瓜肉弄脏,所以不要用清水清洗,不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑 。
(3)、注意掌握好油温,在炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑,就应该要注意控制好油温,在丝瓜子里面是含有黑色素的,黑色素特别容易因为遇到高温而发黑,所以应该要切记这一点,必须要用中火来炒丝瓜,大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒,有很多人直接用大火来炒丝瓜,觉得这样可以让炒丝瓜的速度更快,这样的做法也是不正确的,虽然可以加快炒丝瓜的速度,但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑 。
(4)、快出锅才放盐 。再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐,有很多人在这一步做错了,丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅,提前放盐也会让丝瓜颜色变黑,同时也会让炒出来的丝瓜很老,一点都不好吃,会让丝瓜里面的水分流失掉 。
- 柚子皮如何剥皮 如何剥柚子皮
- 超市买的酥鱼如何做 小酥鱼的做法
- 豆鼓鲮鱼油麦菜的家常做法 豆鼓鲮鱼油麦菜如何做
- 汤圆的家常做法 如何制作汤圆
- 茯苓如何搭配能祛湿 茯苓怎么搭配能祛湿
- 干煸土豆丝的家常做法 干煸土豆丝如何做
- 宁滁恒大文化旅游城现状如何 宁滁恒大文化旅游城能买吗
- 酸菜粉丝如何做 酸菜粉丝做的方法
- 芒果豆花做法图解 芒果豆花如何做
- 皮皮虾和泡菜如何做 味独特的濑尿虾泡菜