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韭菜花炒鸭肠的做法 韭菜花炒鸭肠的烹饪方法 【韭菜花炒鸭肠的做法 韭菜花炒鸭肠的烹饪方法】(1)、主料：鸭肠200g、韭菜花300g 。辅料：干辣椒、食用碱、大葱、姜、花椒、八角、生抽、桂皮、胡椒各适量 。
(2)、用食用碱来清洗鸭肠；
(3)、洗过的鸭肠再用水冲洗 ，  重复一 ，  两次；
(4)、烧锅水 ， 加入花椒 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 大葱段 ，  八角 ，  桂皮等大料 ，  加入适量的料酒和酱油 ，  熬煮三分钟 ，  再下入洗好的鸭肠
(5)、煮开后再上两 ，  三分钟 ，  沥干控水 ，  切成小段；
(6)、准备好其他配料 ，  韭菜花 ，  新鲜红辣椒和姜；
(7)、将锅烧热 ， 加入适量的油 ，  下入红辣椒和姜爆香；
(8)、下入韭菜花翻炒；
(9)、翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；
(10)、翻炒几下后加入盐和胡椒调味；
(11)、翻炒均匀即可 ， 出锅装盘 。

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