栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：排骨500克、栗子300克
辅料：大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克 

步骤：
1、姜1块切姜片；

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2、大蒜2瓣切粒；

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【板栗烧排骨的做法】3、干辣椒3个剪段；

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4、排骨洗净放入锅中；

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5、加入生姜2片，料酒1勺煮开；

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6、撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分；

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7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；

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8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油；

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9、放入排骨煸炒干；

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10、放入干辣椒段；

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11、放入八角、香叶、桂皮；

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12、放入茴香、老抽、料酒；

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13、放入冰糖翻炒均匀；

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14、加入清水烧开；

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15、放入栗子继续炖20分钟；

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16、放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀；

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17、出锅装盘撒上葱花即可 。

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