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牛瘪汁是啥 牛瘪汤是啥东西 (1)、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味 。
(2)、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来 。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容 。
【牛瘪汁是啥 牛瘪汤是啥东西】(3)、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用 。

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