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煮茶叶蛋 煮茶叶蛋如何弄 (1)、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了 。
(2)、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重 。
(3)、待色泽出来 。
(4)、放入冰糖 。
(5)、煮开，待冰糖溶化 。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了 。
(6)、放入茶叶 。
(7)、待茶香四溢 。
(8)、放入已敲碎蛋壳的鸡蛋 。
(9)、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽 。
【煮茶叶蛋 煮茶叶蛋如何弄】(10)、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味 。

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