食用盐与工业用盐有4点区别:结构上,食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外,还有亚硝酸钠等 。性质上,食用盐性质较稳定,水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性 。外观上,食用盐含碘,质白,呈细沙状,水分极少,用手揉捏时不会有凝结感;工业用盐不含碘,色泽灰暗,外形多为颗粒状,水分含量大;味道上,食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味,食用时靠味觉难以分辨 。
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另外食盐是白色晶体,工业盐就多了,很大一部分是白色晶体 。无法用肉眼进行区分 。可以根据电化学方法和灼烧法搭配溶液酸碱性部分确认其组成元素,确认度一般 。准确确认方法红外光谱或液相色谱法气相色谱法确认其是否是食盐,确认成本高 。注意:工业盐误食造成的中毒例子比比皆是,工业盐不能吃 。
【怎么判断工业盐和食盐 怎么判断工业盐】
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