牛肉炒黄瓜的做法 如何做牛肉炒黄瓜


牛肉炒黄瓜的做法 如何做牛肉炒黄瓜

文章插图
牛肉炒黄瓜的做法 如何做牛肉炒黄瓜 (1)、材料:牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克 。
(2)、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得像纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐 。
(3)、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中 。
(4)、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中 。
【牛肉炒黄瓜的做法 如何做牛肉炒黄瓜】(5)、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可 。