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柿子如何催熟又甜又软 柿子怎么催熟又甜又软 (1)、塑料袋密封脱涩催熟法 。将柿子装进塑料袋中,里面放一两个熟苹果或香蕉,把口扎紧,2-3天即可脱涩 。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的 。如果没有苹果相较,也可用梨或山楂之类的水果代替 。
(2)、刺伤脱涩法催熟法 。在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根(呈圆形),几天后即可脱涩 。
(3)、温水脱涩催熟法 。将柿果装入清洁的缸内(忌用铁器),再注入40~50摄氏度的温水,或四周围用厚草帘包严,温度保持在40摄氏度左右,12~24小时便可脱涩 。注意,准备的热水要能够将柿子全部盖住 。
(4)、冷水脱涩催熟法 。将柿果放入缸或者水桶内,注入凉水腌没柿果 。每隔两天换一次水,经7天左右便可脱涩 。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆 。
(5)、乙烯药剂催熟法 。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应 。采用乙烯利最好买小包装的,本地大包装的多为棉花后期脱老叶用(大包装一般含有硫酸),其用法为装箱前喷雾,用量根据说明书并参照使用,采用药剂催熟须装箱前催熟 。
(6)、白酒擦拭催熟法 。准备白酒和布条,用白酒沾湿布条,擦拭柿子的表皮,擦完后将柿子放入干净的容器中密封,约一周后即可食用 。
(7)、热捂催熟法 。找一个温度较高的地方,最好维持在40-50℃左右;将柿子置于此处,将其捂熟;放置约一周左右即可 。
【柿子如何催熟又甜又软 柿子怎么催熟又甜又软】(8)、石灰水浸泡催熟法 。按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌,在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子 。一周后,取出青柿子放入清水里,用清洁球擦去青柿子上的石灰浆,然后将青柿子置于篮子上脱水晾干,一天后即可食用 。
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