刚产下的鸡蛋内含有微量的有害物质，吃起来会有点发涩并稍有异味 。鸡蛋放置1至2天、通过自身呼吸代谢、有害物质释放出来后再吃就感到味道纯正、口感滑润、营养最好 。
【什么鸡蛋最好吃】1、鸡蛋又名鸡卵、鸡子 。是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳、内则有气室、卵白及卵黄部分 。
2、富含胆固醇、营养丰富、一个鸡蛋重约50克、含蛋白质7克 。
3、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收、利用率高达98%以上、是人类常食用的食物之一 。

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