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海鲜的做法 知道这五个小技巧，你做出来的海鲜会更美味 (1)、文蛤和海虹放入水中（中间要换水几次）1天，让其吐净泥沙，然后洗净待用 。海虾挑去沙肠，清洗干净 。
(2)、花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净，白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片，西芹洗净后切成4cm长的段 。
(3)、清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中，大火煮开 。
(4)、将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮，待壳开了捞出 。再放入海虾，待虾壳变红后捞出 。之后放入花蟹，煮2分钟，蟹壳变红捞出 。
【海鲜的做法 知道这五个小技巧，你做出来的海鲜会更美味】(5)、将所有海鲜都煮完，最后放入切好的白萝卜和西芹，煮两三分钟捞出即可食用 。

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