红烧肉上色的方法 红烧肉上色的方法有哪些


红烧肉上色的方法 红烧肉上色的方法有哪些

文章插图
红烧肉上色的方法 红烧肉上色的方法有哪些 (1)、冰糖上色,用冰糖上色比较简单,新手比较适合采用这一种方法 。先在锅里面放入少量食用油,之后加入冰糖,让冰糖慢慢融化,呈现出糖色以后就可以加入五花肉,继续翻炒帮助上色 。
(2)、豆瓣酱上色,在给五花肉上色的时候可以直接使用豆瓣酱 。豆瓣酱可以让红烧肉的颜色特别鲜亮的,可以直接用豆瓣酱来给五花肉上色 。
【红烧肉上色的方法 红烧肉上色的方法有哪些】(3)、白糖上色,白糖也是比较常见的一种上色的食材 。不过白糖上色难度较大,与冰糖上色方法一样 。用白糖来上色的时候很容易导致白糖有一股焦味,影响到五花肉的上色 。