青菜炒出来为啥会涩嘴 青菜炒出来为会涩嘴的原因


青菜炒出来为啥会涩嘴 青菜炒出来为会涩嘴的原因

文章插图
青菜炒出来为啥会涩嘴 青菜炒出来为会涩嘴的原因 (1)、青菜炒出来会涩嘴这是因为青菜里含有草酸 。
【青菜炒出来为啥会涩嘴 青菜炒出来为会涩嘴的原因】(2)、解决办法:加点白酒,这是因为白酒的主要成分是乙醇,草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯,这样还可以试炒出来的菜具有清香 。焯水,焯水能有效去除蔬菜中的草酸 。同豆腐一起烹饪,草酸可以和豆腐的钙发生反应 。