烧肉如何做好吃又嫩又简单烧肉怎么做好吃又嫩又简单 _生活百科

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烧肉如何做好吃又嫩又简单烧肉怎么做好吃又嫩又简单 (1)、材料：五花肉300克。
(2)、辅材：生抽、老抽、食盐、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖各适量。
(3)、红烧肉洗干净，切成一块一块。
(4)、起锅加热，不要放油，我们将五花肉带皮的一面放在锅底，加热。
(5)、待猪皮表面毛烫没之后，拿出来，用刀再刮一遍，主要还是把猪皮表面剔除干净。
(6)、剔除干净后，我们锅中加清水，将猪肉放进去，再放些葱、姜、料酒去腥。
(7)、煮至15分钟左右，捞出凉一凉。
(8)、将五花肉切成薄片。
(9)、切好之后，起锅加热，将肉一片片放进去煎。
(10)、煎肉时，用中小火就行，要煎至两面金黄，煎好之后，捞出。
【烧肉如何做好吃又嫩又简单烧肉怎么做好吃又嫩又简单】(11)、再次起锅加热，放入一些冰糖熬制。
(12)、将冰糖彻底融化，熬制棕红色即可。
(13)、随之，将煎好的五花肉倒入翻炒均匀，再煸个几十秒。
(14)、然后倒入清水、生抽、老抽、食盐、葱姜、八角、香叶等。
(15)、烧开后，转中火煮，大约40分钟。
(16)、时间到，用筷子试试五花肉是否可以轻松戳透，可以的话，就挑出配料，大火收汁。
(17)、收汁完成后，盛出即可享用。

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