柚子煮水为啥是苦的 柚子煮水为啥是苦的原因


柚子煮水为啥是苦的 柚子煮水为啥是苦的原因

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柚子煮水为啥是苦的 柚子煮水为啥是苦的原因 【柚子煮水为啥是苦的 柚子煮水为啥是苦的原因】(1)、柚子煮了有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质,在柚子的外皮、白瓤以及白丝部分都含有柚皮苷 。
(2)、柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质,在熬煮柚子的过程中就会被释放出来,想要减少柚子的苦味,在处理的时候要尽可能的去除柚子的白瓤和白丝部分 。