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番茄炒蛋盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭简述 番茄炒蛋盖浇饭是一种食物,仅由番茄和鸡蛋及米饭做成,是一道百吃不厌的经典饭菜 。把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面即可 。做法如下:
(1)、番茄清洗干净,底部划十字刀;
(2)、放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮;
(3)、去皮的番茄切薄片;
(4)、鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒;
(5)、炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用;
(6)、把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂;
(7)、加入1/3碗的清水,中火煮2分钟;
【番茄炒蛋盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭简述】(8)、加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁 。
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