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炖猪蹄汤的家常做法 炖猪蹄汤做法步骤 【炖猪蹄汤的家常做法 炖猪蹄汤做法步骤】(1)、准备用料 。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳 。
(2)、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水 。
(3)、冷水下锅焯水 。水开后略煮 。
(4)、捞起清洗干净,沥干水分 。
(5)、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒 。
(6)、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右 。
(7)、炖至猪脚软烂 。
(8)、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切小块 。
(9)、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可 。
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