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小麦面粉如何保存好 小麦面粉应该如何保存比较好 (1)、通风良好 。小麦面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使小麦面粉有空气可作利用 。
(2)、湿度干爽 。小麦面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,小麦面粉含水量增加,容易结块 。湿度愈小,小麦面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
(3)、合适温度 。储藏的温度会影响小麦面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快 。但温度同样缩短小麦面粉的保质期 。小麦面粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。
(4)、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低小麦面粉受污染的机会 。
【小麦面粉如何保存好 小麦面粉应该如何保存比较好】(5)、没有异味 。小麦面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存小麦面粉的周围环境,不能有异味 。
(6)、离墙离地 。为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的 。
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