![花胶泡发的技巧的做法 花胶如何泡发](http://img.gansulong.com/230317/0U9512062-0.jpg)
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花胶泡发的技巧的做法 花胶如何泡发 (1)、一般情况下不建议用开水泡 。不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少的话,这些开水是会成冻或里面有粘度,这就意味着,鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了 。
【花胶泡发的技巧的做法 花胶如何泡发】(2)、一般要根据鱼胶的厚度,泡的目的是为了更好切 。泡的时间以:能把花胶/鱼胶掰开,内外洗干净,切得动就可以了,泡的时间以这2点为准 。有的半小时,有点一两个小时,有的可能会更长时间 。
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