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香菇油菜煲 香菇油菜煲做法介绍 【香菇油菜煲 香菇油菜煲做法介绍】(1)、材料：油菜8棵 ， 香菇8个 ， 火腿8片 ， 干贝15粒 ， 枸杞8粒 ， 高汤、盐适量 。
(2)、油菜掰去老帮 ， 留菜心部分 ， 清洗干净后 ， 在沸水锅中焯一下 ， 为了保持油菜的绿色 ， 可在沸水中加入少许盐与油 。
(3)、将油菜焯顶过切十字型 ， 每个上面放入清洗后的枸杞一粒 ， 摆入沙锅中 。
(4)、香菇洗净后与切成片的火腿上下两层摆入沙锅中 。
(5)、加入泡过的干贝与泡它的水 ， 注意的是泡干贝时不要放太多的水 。
(6)、加入高汤 。高汤可是鸡汤、也可是骨头汤 ， 需事先炖出来 ， 如果没有或者闲麻烦 ， 可以买现成的汤料调制 。
(7)、大火煮10分钟后改小火煮20分钟即可 ， 油菜只需用筷子轻轻一夹就能分开 。

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