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内酯豆腐和卤水豆腐哪个热量高 内酯豆腐和卤水豆腐热量哪个高 (1)、内酯豆腐热量49大卡/100g ， 卤水豆腐热量81大卡/100g ， 还是内酯豆腐热量低 。
【内酯豆腐和卤水豆腐哪个热量高 内酯豆腐和卤水豆腐热量哪个高】(2)、内酯豆腐 ， 用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐 。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法 ， 可减少蛋白质流失 ， 并使豆腐的保水率提高 ， 比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽 ， 适口性好 ， 清洁卫生 。
(3)、盐卤俗称卤水、淡巴 ， 是生产海盐的副产品 ， 盐卤又叫苦卤、卤碱 ， 是由海水或盐湖水制盐后 ， 残留于盐池内的母液 ， 主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等 ， 味苦 ， 有毒 。

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