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荆芥馍的做法和配方 怎样制作荆芥馍 (1)、中筋面粉200克 , 辅料油适量 , 盐适量 , 鸡精适量 , 荆芥适量 , 苋菜适量 , 蛋液适量 , 水120克 。
【荆芥馍的做法和配方 怎样制作荆芥馍】(2)、苋菜洗净控水 。荆芥叶洗净控水 。
(3)、将荆芥和苋菜切一下备用 , 也不用切得太碎 。
(4)、面粉加水 , 用筷子搅成面絮状 。
(5)、和成较软一些的面团 , 揉光滑 。盖保鲜膜静置20分钟左右 。
(6)、取出醒发好的面团 , 分成若干相等小剂子 。每两份一组 。
(7)、取一份 , 擀成薄薄的饼皮 。
(8)、在其中一张面皮上 , 均匀的铺上适量的青菜碎 。
(9)、用手捏少许的盐 , 撒均匀 。
(10)、再撒少许的鸡精 。
(11)、鸡蛋从顶部开小洞 , 用筷子搅匀蛋液 , 均匀倒在菜上 。
(12)、再倒少许的植物油 。
(13)、把另一张饼皮盖在上面 , 边缘按压紧实 。
(14)、放入刷了油的电饼铛中 , 开始烙 。
(15)、烙至两面即可 , 取出切块食用 。
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