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农家泡椒的腌制方法 农家泡椒的腌制方法简述 (1)、准备好辣椒（尖椒或朝天椒） ， 当然 ， 熟透的朝天椒是黄色的 。
(2)、准备一只足够大的玻璃瓶 ， 最好是盖子也是玻璃的 。类似泡蛇酒的那种 ， 盖子是锥形毛玻璃的那种 。
(3)、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可） 。
(4)、洗净红辣椒 ， 晾干 ， 没有水迹 ， 方可确保不变质 。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中 。
【农家泡椒的腌制方法 农家泡椒的腌制方法简述】(5)、密封 ， 隔绝空气 ， 避免泡椒变质 。至于何时可以享用 ， 就自己决定吧 。

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