蛋白质的组成元素蛋白质的组成 _蛋白质结构

蛋白质的基本单位是氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。
蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成多肽链，然后以特定方式结合一条或多条多肽链而形成的高分子化合物。蛋白质是人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。蛋白质主要存在于日常饮食中的瘦肉、蛋类、豆类、鱼类中。
蛋白质的化学成分。
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种化学元素组成。
大多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰和锌等矿物质。蛋白质中四种主要化学元素的含量为:碳15%~55%，氢67%，氧21%~23.5%，氮15%~18.6% 。
蛋白质中的基本单位是什么？根据侧链的结构和功能，它们可以分为几类。
蛋白质的基本单位是氨基酸。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。有机体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质占人体总质量的18%左右，最重要的是与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物质，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。蛋白质参与身体的每个细胞和所有重要部分。蛋白质占人体体重的16%~20%，即一个体重60kg的成年人，体内约有9.6~12kg的蛋白质。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各异，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新。
蛋白质的七种元素
它由C(碳)、H(氢)、O(氧)和N(氮)组成。蛋白质还可能含有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰和碘。
【蛋白质的组成元素蛋白质的组成】二级结构:蛋白质分子中的肽链不是线性的，而是按照一定的规则卷曲(如α-螺旋结构)或折叠(如β-折叠结构)形成特定的空结构，这就是蛋白质的二级结构。

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三级结构:肽链在二级结构的基础上，按照一定的空结构进一步形成更复杂的三级结构。肌红蛋白、血红蛋白等正是通过这种结构。使其表面的空孔刚好容纳一个血红素分子。
四级结构:具有三级结构的多肽链以空的一定排列组合形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。例如，血红蛋白由四条具有三级结构的多肽链组成，其中两条为α链，另外两条为β链，其四级结构近似椭球形。
蛋白质结构的通式。
蛋白质的一般结构式用文字表示:中间有一个碳原子，连接一个氢、一个氨基、一个羧基和一个R基。这种R基团的差异代表了不同的氨基酸。比如甘氨酸的R基团是H，丙氨酸的R基团是CH3-异肽键:氨基去掉H，羧基去掉-OH形成的酰胺键。当然是酶催化的，这个过程是在核糖体中完成的。
蛋白质结构通式蛋白质含义
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。有机体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质占人体总质量的18%左右，最重要的是与生命现象有关。
蛋白质是一种具有一定空结构的物质，是由氨基酸组成的多肽链以脱水缩合的形式曲折折叠而成。
蛋白质必须含有碳、氢、氧和氮。
蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成多肽链，然后以特定方式结合一条或多条多肽链而形成的高分子化合物。蛋白质是人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。可以说，没有蛋白质就没有生命活动。蛋白质主要存在于日常饮食中的瘦肉、蛋类、豆类、鱼类中。
蛋白质的计算公式
C=na-18(n-m) 。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。有机体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质占人体总质量的18%左右，最重要的是与生命现象有关。

蛋白质的组成元素 蛋白质的组成

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