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茄子的做法大全 ， 教你化身小厨娘 【茄子的做法大全，教你化身小厨娘】(1)、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、豆瓣酱 。
(2)、将茄子去蒂清洗一下 。
(3)、放在案板上切成滚刀块 。
(4)、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的茄子炸一下至软 ， 捞出 。
(5)、接着 ， 锅内留适量的底油 ， 下入已清洗好的鲜虾 ， 加适量的料酒 。
(6)、翻炒 。
(7)、然后 ， 合入炸好的茄子翻炒一下 。
(8)、最后 ， 加适量的豆瓣酱 。
(9)、加适量的生抽 。
(10)、加适量的白糖 。
(11)、加适量的盐 。
(12)、调味翻炒 ， 即成 。出锅装盘 。

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